Ziemniaczki z rozmarynem, awokado i jajkiem

Przygotowanie

• 1Gotujemy jajka na twardo.
• 2Na blaszce w piekarniku rozkładamy papier do pieczenia, wykładamy na niego ziemniaczki i pomidorki koktajlowe. Pieczemy 20 minut w 200°C.
• 3Na ostatnie 5 minut wkładamy obok ziemniaczków garść płatków migdałowych, uprażą się i będą świetną posypką.
• 4Jajka na twardo obieramy ze skorupki, przekrajamy na pół. Z awokado wydrążamy miąższ, przyprawiamy, widelcem rozdrabniamy by zrobiła się pasta. Nakładamy na przyprawione połówki jaj i posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi. Wykładamy ziemniaczki i pomidorki z piekarnika.