Bakłażan zapiekany z Warzywami Już Gotowymi Pri

Przygotowanie

• 1Bakłażana myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Obficie solimy i odstawiamy na 10 minut. Ten zabieg uchroni bakłażana przed ewentualnym goryczkowym smakiem.
• 2Po tym czasie opłukujemy obficie połówki bakłażana i wydrążamy miąższ. Łódeczki z bakłażanu lekko ponownie solimy i smarujemy oliwą z oliwek, rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Kiedy nagrzeje się na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy wydrążone łódeczki bakłażana na 10 minut.
• 3W tym czasie kroimy cebulkę w kosteczkę, czosnek i miąższ z bakłażana (także kroimy w kostkę). Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulkę do zeszklenia i kolejno dodajemy czosnek i miąższ z bakłażana, wszystkie składniki pozostawiamy na kilka minut (ok. 5 minut). Na koniec dodajemy Buraczki Już Gotowe Pri i Marchewkę Już Gotową Pri, wszystko przyprawiamy i cały farsz warzywny przekładamy z patelni do miseczki.
• 4Na tarce ścieramy ser żółty i do niego dodajemy jajka i płatki migdałowe, wszystko dobrze mieszamy. Następnie przelewamy do miseczki z farszem warzywnym, mieszamy.
• 5Po 10 minutach wysuwamy blaszkę z piekarnika z łódeczkami bakłażana i w łódeczki wkładamy farsz. Wszystko zapiekamy ok. 25 minut. Na ostatnie 15 minut dokładamy Ziemniaczki Już Gotowe Priw mundurkach.